ドラクエ 11 ポーカー（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：北村 吉弘）が運営するグルメ情報サイト『ホットペッパーグルメ』および外食市場に関する調査・研究機関『ホットペッパーグルメ外食総研』は、全国の飲食店ドラクエ 11 ポーカー者1,085人を対象に2023年3月、デジタルツールの導入への興味・関心と導入状況・導入後の効果に関するアンケート調査を実施しましたので、その結果を発表致します。

デジタルツール導入に関心のある飲食店ドラクエ 11 ポーカー者は45.5％と微増
現在のドラクエ 11 ポーカー課題で「食材費の削減/最適化」を挙げるドラクエ 11 ポーカー者が増加
デジタルツール導入で「何らかの効果を感じている」82.4％

要約

飲食店ドラクエ 11 ポーカーにおいて、45.5％がデジタルツール導入に興味・関心あり。前回調査（2022年3月）の42.8％から微増
■いずれかのデジタルツールの導入率・計は57.7%と前回（55.6％）比で微増。導入済みトップ3は「キャッシュレス決済」「自社ホームページの制作/ローカルビジネス登録サービスの活用」「集客販促ツール」。
■現在のドラクエ 11 ポーカー課題、1位「売上UP」（50.4%）、2位「食材費の削減/最適化」（28.7%）、3位「顧客満足度UP」（20.9％）。前回比では「食材費の削減/最適化」（前回比+4.4ポイント）の割合が最も増加。
■デジタルツール導入で何らかの効果を感じているドラクエ 11 ポーカー者は82.4%。特にドラクエ 11 ポーカー課題として最も多い「売上UP」に効果を実感しているドラクエ 11 ポーカー者が50.3%

調査結果

デジタルツール導入への興味・関心
飲食店ドラクエ 11 ポーカーにおいて、デジタルツールを導入することへの興味・関心は前回比微増の45.5％。

現在、飲食店は、コロナ禍からの立ち直りフェーズでありながら、人手不足や仕入れ価格の高騰など、別の課題にも直面しながら営業をしている。その課題解決手段の一環としてデジタルツールの導入への関心を寄せるドラクエ 11 ポーカー者が増えてきている。今回の調査では飲食店ドラクエ 11 ポーカー者の45.5%がデジタルツールの導入に対し、興味・関心があるという回答を寄せ、前回調査（2022年3月）と比べると、その数値は2.8ポイント上昇している。

Q. コロナ禍における、ＤＸ※への興味・関心の変化を教えてください。（単一回答）
※DX：デジタルトランスフォーメーション。これまで人力で管理していたものを自動化する、紙で管理していたデータをオンラインで管理する、などデータやデジタル技術を活用し、価値提供の方法を抜本的に変革することを指しています。
※「興味・関心あり」は「新型コロナウイルス感染拡大前から興味・関心を持っている」、「新型コロナウイルス感染拡大がきっかけで興味・関心を持った」の回答の計である。
※23年調査では、新たに「新型コロナウイルスの影響が落ち着き、売り上げの回復に向けて興味・関心を持っている」を選択肢に加えている。

調査概要

■調査名：「飲食店ドラクエ 11 ポーカー者のDXに対する興味・関心と導入状況の実態調査」
■調査方法：インターネットによる調査
■調査対象：全国47都道府県の20歳以上の飲食店ドラクエ 11 ポーカー者（マクロミル登録モニター）
■調査期間：2023年3月10日(金)～2023年3月14日(火)
■有効回答数：1,085件（男性815件、女性270件）